Из-за сложностей в логистике кофейную арабику в России заменит робуста

Мировые эксперты ожидают снижения цен на кофе на фоне сокращения его поставок на Украину и падения спроса в России. Однако российским потребителям рано радоваться: стоимость логистики выросла кратно, пути доставки кофе изменились. Из-за этого в том числе в ближайшее время на рынке стоит ожидать сокращения арабики и наращивания поставок робусты.

Цены на мировом рынке могут снизиться на 12% уже к концу года, прогнозирует MarketWatch со слов главы отдела исследований рынка сельхозпродукции Rabobank Карлоса Меры. Причина — хороший урожай в Южной Америке и, следовательно, увеличение предложения на рынке. Кроме того, спрос вырастет всего на 2%, хотя раньше эксперты ожидали прироста в 3,5%. Повлияют сокращение поставок на Украину на 70% и падение спроса в России на четверть.

Но цены на кофе в России вряд ли будут падать. В 2021 году его стоимость на мировом рынке и так выросла в 2-2,5 раза, и откат всего на 12% — только легкая коррекция, говорит генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Кроме того, стоимость доставки кофе в прошлом году выросла примерно в три-четыре раза на фоне пандемии, а сейчас из-за санкционного давления на это накладываются сложности с прохождением европейских хабов: отгрузки в Россию идут с удорожанием еще в полтора раза.

А сроки доставки увеличиваются более чем в два раза. Компании-импортеры несут большие расходы как по покупке и доставке самого сырья, так и по обслуживанию недешевых кредитов. Возможности доставки ограничены. И если спрос окажется выше, это также подстегнет рост цен, считает Чантурия.

Зато не ждет эксперт «драматического влияния на рынок» от ухода иностранных кофейных компаний из России. Так, итальянская Lavazza импортировала в Россию готовый продукт, ее доля несколько лет назад оценивалась всего в 8%. Вероятно, эта доля распределится по другим производителям в аналогичном сегменте.

Финская компания Paulig оценивала свою долю рынка в России чуть менее чем в 17%. Это крупный игрок, у которого здесь принадлежал завод по обжарке кофе в Твери. Компания ушла с российского рынка, но продала свой завод топ-менеджеру компании-конкурента Milagro. Выпуск кофе продолжится, хотя и под другим брендом, указывает Чантурия.

А доля сети кофеен Старбакс тоже была невелика, ее заведения располагались в хороших локациях. На них обязательно найдутся другие арендаторы или владельцы. Благо, в России работают тысячи крупных, средних и небольших кофеен.

Впрочем, из-за сложностей в логистике и перестройки маршрутов доставки россиянам, видимо, придется полюбить робусту. Бразилия и Колумбия везли свою арабику через европейские порты. Теперь импортерам придется больше ориентироваться на поставки кофе из Юго-Восточной Азии. А во Вьетнаме, Индонезии, а также Индии в основном производится робуста. Так, во Вьетнаме на робусту приходится 85% всего производства.

Кроме того, робуста дешевле. А сейчас россияне стараются экономить — Чантурия прогнозирует снижение потребление кофе в России на уровне 7% в этом году.

В России арабика занимала примерно 60% рынка. Робуста используется чаще в производстве растворимого кофе. Скорее всего, робуста отвоюет в России первое место у арабики, прогнозирует эксперт.